Our Concept
「カンボジアの伝統文化、胡椒で自ら受けた感動を皆様にも届けたい」
古くは13世紀、中華系人民の入植によりカンボジアにもたらされた胡椒は20世紀前半までのフランス統治時代を経て「世界最高の胡椒」とまで言われるようになりました。
その後、20世紀半ばに同国が経験した内戦により胡椒産業は一度衰退してしまいました。
しかし、近年カンボジアの若者が手を取り合い胡椒産業を再び盛り上げています。
再開した素晴らしい文化を皆様にも体験していただきたくカンボジアの胡椒を販売しております。
「カンボジアの伝統文化、胡椒で自ら受けた感動を皆様にも届けたい」
古くは13世紀、中華系人民の入植によりカンボジアにもたらされた胡椒は20世紀前半までのフランス統治時代を経て「世界最高の胡椒」とまで言われるようになりました。
その後、20世紀半ばに同国が経験した内戦により胡椒産業は一度衰退してしまいました。
しかし、近年カンボジアの若者が手を取り合い胡椒産業を再び盛り上げています。
再開した素晴らしい文化を皆様にも体験していただきたくカンボジアの胡椒を販売しております。
こだわり We are committed to quality
SELA PEPPER
Sela Pepper Co.,ltd は、カンボジアで最初に洗浄施設と社内実験室を備えた生産施設を設立した胡椒会社です。栽培、収穫、乾燥、清掃、包装までを自社で管理しており、国際的な食品基準を満たすため、絶えず施設をリニューアルすることで、品質と食品の安全性を確保しています。
・高度な安全性試験を提供する革新的な社内施設を備えており、安全で安心な製品をお届けできるよう努めています。
・高度な専門家のチームが、胡椒開発のさまざまな段階を通じて地元の農家と協力し、高い収穫量を確保し、品質とメンテナンスを保証し、高レベルの安全性を備えた優れた品質を保証します。
・トレースシステムを導入しており、販売されたすべての胡椒を農場にさかのぼって追跡できるため、製品に対する高いレベルの説明責任を確保できます。
・胡椒が複数の金属探知器と磁気分離器を通過します。そして包装する前に、最終的な検出器とセパレータを通過します。ラボでは、胡椒の物理的、化学的、風味の側面に関する品質テストも実施しています。
・SELA PEPPERは、SGSによってGMP、HACCP、BRCの認定を受けています。
ISO 22000。
Kampot Pepper
カンポットペッパーは、海と山脈に面したカンポット州とケップ州で栽培されている胡椒です。
富んだ土壌に、豊富な雨量と照りつける太陽、そこに伝統的なオーガニック農法がカンポットペッパーの素晴らしい味と香りを生むといわれています。
世界一の胡椒と謳われたカンポットペッパー、その芳醇な香りと風味は世界中の美食家達を唸らせていました。
しかし、長引いた内戦が胡椒農家や畑に壊滅的な被害を与えてしまいました。
内戦終結後、カンボジア経済の復興とともに、再度、世界中の人に認めてもらえるようにとわずかに残った苗から伝統的な栽培方法で栽培を再開しました。
